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Affichage des articles du 2015

Les cours de cuisine enfants des vacances de la Toussaint 2015

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Ca rigole pas chez Toque et Popote! ça fait peur.... Ces cours seront effrayants, terrifiants, terribles, horribles, angoissants,épouvantables, effroyables....et j'en passe ! Si vous souhaitez tout de même y inscrire votre enfant (parce que vous êtes un méchant parent), sachez que j'accueille les enfants à partir de 5 ans mais pas plus de 12 . Après cet âge ça ne m'amuse plus car ils n'ont plus peur ! Les cours ont lieu de 14h30 à 16h30, c'est l'heure à laquelle les sorcières préparent leurs affreuses potions....Gniak Gniak Gniak Gniak... Le mardi 20 octobre: Le vieux vampire a perdu toutes ses dents, je lui crée quelques dentiers pour qu'il puisse choisir son préféré...(Je crois qu'il aimera celui aux dents les plus pointues) Le mardi 27 octobre, je prépare un gâteau aux yeux globuleux...La sorcière Pudédoidepié m'a dit que c'était le meilleur de tous ses desserts ! Il parait qu'il contient une so

Les tabliers de Manelli

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Connaissez-vous la boutique internet, dédiée aux vêtements de travail Manelli.fr  ? C'est une boutique dédiée aux vêtements professionnels allant du simple tablier jusqu'à la tenue complète d'infirmière, sans oublier un seul accessoire! Sur ces photos, vous pouvez voir deux de mes ados qui , au départ, ne voulaient pas se prêter au jeu du mannequina et qui ont fini par accepter parce que je leur ai promis qu'on ne verrait pas leur charmante bouille :) Ces tabliers, que j'ai reçus il y a déjà quelques mois, sont déjà passés maintes fois au lave-linge. Ils sont : - hyper pratiques -se lavent et sèchent rapidement -sont très costauds, ne bougent pas même après plusieurs lavages -sont réglables au niveau du cou -la broderie est raffinée et très bien finie -on peut choisir la typo de la broderie, ainsi que sa couleur -s'adaptent à toutes les morphologies. -ont un super rapport qualité/prix Sur le site, vous trouverez un cho

Les cours de cuisine du mercredi matin reprennent bientôt !

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Bientôt la rentrée des classes...? Bientôt aussi la rentrée des cours de cuisine du mercredi matin !!! Crayons biscuits J'accueille vos enfants (6 maximum) pour des cours de cuisine le mercredi de 9h30 à 11h , tous les 15 jours et hors vacances scolaires. Je leur apprends les bases de la cuisine sucrée, salée, française et étrangère, tours de main, astuces et recettes de chefs adaptées aux enfants à partir de 5 ans. Cours ludiques, ambiance familiale, on s'amuse beaucoup !  On goûte à tout !   On se concentre et on s'applique.... On papote....juste un peu  ;) Sensations garanties ! On imite les ours parfois.... On est fier et heureux de ramener ses réalisations à la maison !!! (et les parents aussi !)  ;) Le premier cours aura lieu le 16 septembre ou le 23 septembre, selon le groupe de votre enfant. Le prix des cours à l'année, est de 250€, réglable en tro

Les cours de cuisine des vacances de printemps !!!

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C'est qui qui va concocter de délicieux petits plats à ses parents?  C'est votre enfant ! Pour ces vacances, les cours s'étalent sur 2 semaines, pour que tout le monde puisse en profiter ! J'accueille les enfants à partir de 5 ans.  Les cours ont lieu au 61, rue du Calvaire à Hem,  de 14h30 à 16h30 . Et voilà le programme ! Première semaine : (du 28 au 30 avril) Le mardi 28 avril, je prépare le gâteau-sandwich de mes rêves, à partager avec toute la famille!  Et   c'est moi qui choisi les ingrédients ! Génial pour l'apéro ! Mercredi 29 avril, Je prépare un gâteau avec un ingrédient mystère à faire deviner aux parents! Chuuut!  Tiens! un petit lapin a sauté dessus ! Jeudi 30 avril, je m'occupe du jardin et du potager : Je plante des fleurs, des salades et des carottes... et ça fait des jolis biscuits aux amandes et au miel ( recette algérienne) Deuxième sema

Pintade aux airelles et au miel

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Une recette simple et savoureuse pour se régaler un jour de fête. La cuisson en papillote permet à la viande de rester tendre et de conserver tous ses aromates. Il vous faut : -une belle pintade -un bocal d'airelles (environ 150g) -une cuillère à soupe de miel (ici, miel de châtaignier) -sel, poivre -herbes de Provence -une cuillère d'huile d'olive Préchauffez le four à 180C°. Égouttez les airelles, conservez le jus. Mélangez délicatement la cuillère de miel aux airelles. Introduisez la farce dans la pintade. Pour cela, tirez délicatement sur l'élastique qui retient les cuisses puis remettez-le en place. Badigeonnez la pintade avec l'huile, assaisonnez de sel, de poivre et d'un peu d'herbes de Provence. Glissez la pintade dans un sachet cuisson.  Vous en trouverez sur le site Gourmandises  Guy Demarle (avec le code HOU06710, vous bénéficiez d'une réduction). Vous pouvez aussi en acheter auprès de votre conseil

Tendresses aux mandarines

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C'est un dessert qui porte bien son nom...il est tendre, sucré, doux et plaît beaucoup à tous les âges. Vous pouvez le réaliser en petit, moyen ou grand format. Il suffit d'ajuster le temps de cuisson. Vous pouvez remplacer les mandarines par des clémentines ou même des oranges. Pour le gâteau  : -150g de sucre -3 œufs -110g de beurre -150ml de jus de mandarine -175g de farine -6 cuillères rases de levure -150g de Mascarpone Pour le sirop  : -150ml de jus de mandarine -75g de sucre glace -quelques segments de mandarine pour la déco -Préchauffez le four à 180°C. -Versez le sucre et cassez les œufs dans un cul-de-poule. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. -Faites fondre le beurre et ajoutez-le, puis le jus de mandarine. -Ajoutez la farine et la levure ensemble, puis le Mascarpone. Mélangez bien. -Versez dans un grand ou des petits moules (ici, les grands ronds Flexipan de Demarle) et mettez au four pendant 30 mi

Cours de cuisine des vacances de février 2015

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Hééééé! Les vacances arrivent !!!! Viiiiite!!!! Il faut trouver de quoi occuper les enfants!!!! Les cours de cuisine auront lieu la première semaine des vacances, du mardi 24 au vendredi 27 février , de 14h30 à 16h30. J'accueille les enfants à partir de 5-6 ans, au 61, rue du Calvaire à Hem. Mardi 24 février, pour fêter le nouvel an chinois, je crée un bento rigolo.  Mercredi 25 février, je fais la fête avec mes copains pingouins ! Jeudi 26 février, c'est bientôt le carnaval, je prépare des accessoires mignons à croquer ! Vendredi 27 février, il neige ! Vite, on fait des bonshommes  de neige ! Tarifs : 15€ le cours, 55€ les 4 cours Reservez vite à l'adresse suivante : myriam.houbron@numericable.fr ou 06.79.14.85.28

Mont blanc

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Non, je ne skie pas dans les Alpes...je préfère manger le Mont Blanc ! Connaissez-vous le Mont-Blanc?  Non... pas celui des Alpes! Celui que l'on trouve dans toutes les bonnes cuisines....On se délecte de ce subtile mélange de meringue, châtaigne et crème chantilly...L'impression de croquer dans un nuage sucré... Pour 8 personnes -150g de blancs d'oeuf (5 blancs) -250g de sucre glace (vous pouvez mixer du sucre au Cook'in) -400g de purée de marrons -150g de crème de marrons -300g de crème liquide entière -75g de sucre -1cc d'extrait de vanille Commencez par les meringues : Préchauffez le four à 100°C. Battez les blancs d'oeufs en neige en ajoutant petit à petit le sucre glace. A l'aide d'une poche à douille, réalisez 8 spirales d'environ 8-10cm de diamètre et 8 spirales de 6cm de diamètre. Enfournez pour 1 à 2h selon que vous préférez des meringues fondantes ou fermes (perso, je les préfère fondantes.)

Qui veut devenir le Masterchef 2015 ???

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Petit message de l'équipe Masterchef : PARTICIPEZ AU PLUS GRAND CONCOURS DE CUISINIERS AMATEURS DE FRANCE  DEVENEZ LE MASTERCHEF 2015 !!! -Vous aimez la cuisine plus que tout ?  -Vous avez envie d’apprendre aux côtés de grands chefs pour faire un jour de cette passion votre métier ?  -Vous aimez les challenges et la compétition ?  Participez aux sélections pour tenter d’intégrer la prochaine promotion de MasterChef .  Inscrivez-vous dès à présent ! Envoyez-moi votre nom, prénom et numéro de téléphone à : mathilde.duquesne@shinefrance.com   L’équipe MasterChef Les conditions : -N'avoir aucun diplôme en cuisine -N'avoir jamais travaillé en cuisine -Avoir plus de 18 ans Alors?  Tentez votre chance et dites-moi si vous êtes sélectionnés !

Galette des rois fleur, puis coeur....comme un message de paix

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Une petite douceur dans ce monde si brutal et injuste... Cette galette est le fruit de l'imagination de ma "p'tite dernière" Aude, 11 ans. Nous avons bossé toutes les 2 : elle s'est occupée de la frangipane et moi de la pâte feuilletée et du montage. Et c'est une délicieuse réussite! Ingrédients : -2 pâtes feuilletées (ou comme moi, pâte réalisée au Cook'in avec la technique de l'escargot) -100g d'amandes en poudre -100g de sucre -60g de beurre mou -1 oeuf + 1 oeuf pour la dorure -2 gouttes d'amande amère -20g de Maïzena -quelques cuillères à soupe de pralinette (appelée "Brésilienne" en Belgique et composée de miettes de noisettes caramélisées) -Préchauffez le four à 180°C. -Fouettez le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez les amandes, la Maïzena. -Ajoutez l'oeuf, l'amande amère et mélangez à la spatule. Placez au réfrigérateur, dans une poche à douilles. -Déroulez (ou étalez) v

Pas de recette...juste un hommage

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