Articles

Affichage des articles du novembre, 2011

Youpiiiiii! J'ai gagné!!!

Image
La première fois, c'était pour ma recette sur le boeuf de Chalosse , qui a remporté le premier prix.... La deuxième fois, c'est celle-ci (clic), pour ma recette à l'ail de Lomagne qui remporte le 9ème prix! Merci au jury d'avoir su apprécier l'originalité osée de cette recette! Et voici la liste des gagnants: 1ére place : Condiment à l'ail blanc de Lomagne de Ewa07 gagne un séjour pour 2 personnes au coeur de la Lomagne en chambre d'hôtes 4 épis . Ce séjour d'une valeur d'environ 200 € comprend deux nuitées en demi pension pour 2 personnes ( en savoir plus ). 2ème place : Panna cotta à l'ail blanc de Lomagne, jambon cru fumé, pesto de persil et sauge de Audrey du blog La petite popotte d' Audrey ! remporte un séjour pour 2 personnes au coeur de la Lomagne en chambre d'hôtes 3 épis  Ce séjour comprend deux nuitées en demi pension pour 2 personnes ( en savoir plus ). 3ème place : Guimauves à l'ail de lomagne

Crème de citrouille

Image
Poursuivons le thème de la citrouille.... C'est qu'on en fait de bons petits plats avec une citrouille de plus de 8 kilos! Ce velouté est très doux au palais et ravira tous les palais des gourmets et des gourmands... D'ailleurs, elle a fait plus d'un heureux le jour de la fête de la soupe à Hem .... Ingrédients 650g de citrouille 300g pommes de terre (2) 80 g de crème fraîche épaisse 100 g de champignons de saison 1 c. à soupe d’huile Sel, poivre, muscade 600g de bouillon (600g d’eau+1 cube de bouillon) Préparation Nettoyez les champignons, émincez-les   et faites-les sauter dans l’huile chaude.Attention, il doivent rester fermes!Réservez. Épluchez la citrouille, retirez les pépins et les fibres. Épluchez et coupez les pommes de terre et la chair de citrouille en morceaux. Mettez le tout dans une casserole. Couvrez d’eau et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres (30min). Retirez du feu et mixez finement.

Petits moelleux à la citrouille

Image
Ne sont-ils pas mignons mes petits moelleux à la citrouille?... Ils vous font certainement moins peur que ces citrouilles terrifiantes ici ! Un avantage de ces délicieux petits gâteaux est de faire manger de la citrouille aux plus récalcitrants sans qu'ils ne s'en rendent compte ;) Un autre avantage c'est de pouvoir faire 2 plats en même temps : Vous cuisez votre citrouille et vous en faites à la fois une succulente petite soupe et ce petit dessert (ou goûter). Ingrédients: -350g de citrouille cuite et réduite en purée (cuite 15minutes à l'eau bouillante puis mixée) -3 oeufs -150g de farine -30g de poudre d'amandes -120g de beurre mou -150g de sucre -80g d'amandes effilées -80g de cranneberies séchées ou de raisins secs -une cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1/2sachet de levure chimique -1/2 cuillère à café de sel Préchauffez le four à 180°C. Si vous avez un Cook'in ou un robot similaire, vous place