jeudi 26 mars 2015

Tendresses aux mandarines


C'est un dessert qui porte bien son nom...il est tendre, sucré, doux et plaît beaucoup à tous les âges.
Vous pouvez le réaliser en petit, moyen ou grand format. Il suffit d'ajuster le temps de cuisson.
Vous pouvez remplacer les mandarines par des clémentines ou même des oranges.

Pour le gâteau :
-150g de sucre
-3 œufs
-110g de beurre
-150ml de jus de mandarine
-175g de farine
-6 cuillères rases de levure
-150g de Mascarpone

Pour le sirop :
-150ml de jus de mandarine
-75g de sucre glace
-quelques segments de mandarine pour la déco



-Préchauffez le four à 180°C.
-Versez le sucre et cassez les œufs dans un cul-de-poule. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
-Faites fondre le beurre et ajoutez-le, puis le jus de mandarine.
-Ajoutez la farine et la levure ensemble, puis le Mascarpone. Mélangez bien.
-Versez dans un grand ou des petits moules (ici, les grands ronds Flexipan de Demarle) et mettez au four pendant 30 minutes pour un grand moule et moins longtemps pour des moules plus petits. Pour les grands ronds, prévoyez 18 à 20 minutes.

-Pendant la cuisson, préparez le sirop : Versez le jus de mandarine et le sucre glace dans un petit cul-de-poule et mélangez jusqu’à disparition complète du sucre.
Versez sur les gâteaux dès la sortie du four.