Plats






Panais : un légume oublié....quel dommage!

Terrines méditerranéennes

Volaille, coeur abricot-chorizo

Tian angevin

Poisson en écailles de pomme de terre

Sardines en robe de curry, carottes fondantes au beurre

Aiguillettes de poulet, baignoire de riz au mascarpone

Nuggets parfumés à la fève tonka

Tarte épinards-chèvre et baies rouges

Côte à l'os en croûte de sel

Ch'tites flamiches au Maroilles

Tournedos de boeuf de Chalosse et ses pommes croutillantes et fondantes


Basse côte de boeuf de Chalosse et sa tatinette de chou rouge braisé


Cabillaud coco et sa purée de patates douces (vidéo)

Salade italienne (vidéo)

Poêlée de coques et d'amandes


Petites tourtes champignons-jambon sec



Flans ratatouille-chèvre

 

Sauce aux poivrons

Tortillas

Feuilleté saumon sur fondue de poireaux










Posts les plus consultés de ce blog

Quelques vidéos tournées avec chef Christophe de 750g

Quelle ne fut pas ma surprise quand chef Damien de 750g.com m'a contactée pour me demander de participer au tournage de quelques unes de mes recette avec l'aide et la collaboration de Chef Christophe ! Toute l'histoire ici Et voici la concrétisation de nos efforts: Une première vidéo de ma (presque célèbre) salade italienne ... Je vous laisse découvrir! Salade Italienne - Chef Christophe et Myriam par 750grammes Mmmmmmmmmmmmh .......!
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Gâteau pêches-pommes et caramel

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Quelques pêches un peu trop mûres, quelques pommes tombées trop tôt du pommier et voilà de quoi faire un délicieux gâteau avalé en un seul goûter! Pas trop de matières grasses dans ce gâteau puisqu'il contient seulement 40g de beurre. -5 pêches plates -4 pommes moyennes -150g de sucre(pour le caramel)+130g (pour la pâte) -4 oeufs -100g de farine -300g de fromage blanc -2 cuillères à café rases de levure -40g de beurre -une pincée de sel Commencez par réaliser un caramel avec les 150g de sucre et une cuillère à soupe d'eau. Faites-le juste blondir puis versez-le immédiatement au fond du moule de votre choix (mais un Flexipan bien sûr! ). Chez moi, c'était simplement le moule à génoise. Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes (j'ai utilisé un éplucheur de pommes qui les coupe en tranches et enlève le trognon, c'est très rapide!).  Épluchez les pêches et coupez-les en tranches. Faites fondre le beurre (micro-ondes o
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SITE EN COURS DE CONSTRUCTION.....

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Ce site va prochainement changer... Merci de votre patience. Si vous souhaitez prendre contact, découvrir la carte traiteur, des renseignements sur les ateliers cuisine et pâtisserie, contactez-nous sur houbron.myriam@gmail.com ou 06.79.14.85.28 En attendant, l'accès au site reste libre, avec toutes ses recettes 😋
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