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Affichage des articles du janvier, 2015

Cours de cuisine des vacances de février 2015

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Hééééé! Les vacances arrivent !!!! Viiiiite!!!! Il faut trouver de quoi occuper les enfants!!!! Les cours de cuisine auront lieu la première semaine des vacances, du mardi 24 au vendredi 27 février , de 14h30 à 16h30. J'accueille les enfants à partir de 5-6 ans, au 61, rue du Calvaire à Hem. Mardi 24 février, pour fêter le nouvel an chinois, je crée un bento rigolo.  Mercredi 25 février, je fais la fête avec mes copains pingouins ! Jeudi 26 février, c'est bientôt le carnaval, je prépare des accessoires mignons à croquer ! Vendredi 27 février, il neige ! Vite, on fait des bonshommes  de neige ! Tarifs : 15€ le cours, 55€ les 4 cours Reservez vite à l'adresse suivante : myriam.houbron@numericable.fr ou 06.79.14.85.28

Mont blanc

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Non, je ne skie pas dans les Alpes...je préfère manger le Mont Blanc ! Connaissez-vous le Mont-Blanc?  Non... pas celui des Alpes! Celui que l'on trouve dans toutes les bonnes cuisines....On se délecte de ce subtile mélange de meringue, châtaigne et crème chantilly...L'impression de croquer dans un nuage sucré... Pour 8 personnes -150g de blancs d'oeuf (5 blancs) -250g de sucre glace (vous pouvez mixer du sucre au Cook'in) -400g de purée de marrons -150g de crème de marrons -300g de crème liquide entière -75g de sucre -1cc d'extrait de vanille Commencez par les meringues : Préchauffez le four à 100°C. Battez les blancs d'oeufs en neige en ajoutant petit à petit le sucre glace. A l'aide d'une poche à douille, réalisez 8 spirales d'environ 8-10cm de diamètre et 8 spirales de 6cm de diamètre. Enfournez pour 1 à 2h selon que vous préférez des meringues fondantes ou fermes (perso, je les préfère fondantes.)

Qui veut devenir le Masterchef 2015 ???

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Petit message de l'équipe Masterchef : PARTICIPEZ AU PLUS GRAND CONCOURS DE CUISINIERS AMATEURS DE FRANCE  DEVENEZ LE MASTERCHEF 2015 !!! -Vous aimez la cuisine plus que tout ?  -Vous avez envie d’apprendre aux côtés de grands chefs pour faire un jour de cette passion votre métier ?  -Vous aimez les challenges et la compétition ?  Participez aux sélections pour tenter d’intégrer la prochaine promotion de MasterChef .  Inscrivez-vous dès à présent ! Envoyez-moi votre nom, prénom et numéro de téléphone à : mathilde.duquesne@shinefrance.com   L’équipe MasterChef Les conditions : -N'avoir aucun diplôme en cuisine -N'avoir jamais travaillé en cuisine -Avoir plus de 18 ans Alors?  Tentez votre chance et dites-moi si vous êtes sélectionnés !

Galette des rois fleur, puis coeur....comme un message de paix

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Une petite douceur dans ce monde si brutal et injuste... Cette galette est le fruit de l'imagination de ma "p'tite dernière" Aude, 11 ans. Nous avons bossé toutes les 2 : elle s'est occupée de la frangipane et moi de la pâte feuilletée et du montage. Et c'est une délicieuse réussite! Ingrédients : -2 pâtes feuilletées (ou comme moi, pâte réalisée au Cook'in avec la technique de l'escargot) -100g d'amandes en poudre -100g de sucre -60g de beurre mou -1 oeuf + 1 oeuf pour la dorure -2 gouttes d'amande amère -20g de Maïzena -quelques cuillères à soupe de pralinette (appelée "Brésilienne" en Belgique et composée de miettes de noisettes caramélisées) -Préchauffez le four à 180°C. -Fouettez le beurre ramolli et le sucre. Ajoutez les amandes, la Maïzena. -Ajoutez l'oeuf, l'amande amère et mélangez à la spatule. Placez au réfrigérateur, dans une poche à douilles. -Déroulez (ou étalez) v

Pas de recette...juste un hommage

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