jeudi 23 octobre 2014

Sauce au poivron pour 2 recettes ou..... que faire avec 6 poivrons fripés ?




On m'a donné des poivrons...beaucoup de poivrons, bien mûrs! 
Mais voilà, après avoir fait une bonne quantité de ratatouille et l'avoir mangée, les poivrons restants étaient un peu fripés...et comme je n'aime pas jeter...j'en ai fait une délicieuse sauce à tout faire!



Il vous faut donc (pour presqu'un litre de sauce) :

-6 poivrons fripés (ou pas)
-1 cube de bouillon de volaille
-1 cuillère à café de curry
-1 pointe de piment d'Espelette
-3 cuillères à café bombées de Maïzena
-350g de crème fraîche liquide
-sel, poivre

Vous pouvez réaliser cette recette au Cook'in (un robot génial !)
Laver, épépinez et coupez les poivrons en petits morceaux. 
Sans Cook'in : 
Placez-les dans une casserole avec de l'eau. Il faut que l'eau arrive à la moitié des poivrons. 
Couvrez, portez l'eau à petits bouillons et faites cuire environ 15 minutes. 
Ajoutez les épices et mixez.
Ajoutez la crème fraîche, mélangez la Maïzena avec un peu d'eau et ajoutez-la à la sauce. Toujours sur le feu, mélangez bien et rapidement jusqu'à ce que l'ensemble épaississe un peu. Ajustez l'assaisonnement.
Avec le Cook'in :
Procédez de la même façon, 15min à 100°C. Mixez ....etc...

Voilà une délicieuse sauce à déguster froide ou chaude! Mais pourquoi faire?.... Tout !

Par exemple, de petites verrines : tartare de tomates froid(tomates coupées en petits morceaux)  recouvert de cette petite sauce chaude...Succès garanti !



Ou des aiguillettes de poulets légèrement revenues à la poêle puis mijotées quelques minutes...





Ou simplement en sauce pour les pâtes ou le riz !