vendredi 5 septembre 2014

Gâteau pêches-pommes et caramel


Quelques pêches un peu trop mûres, quelques pommes tombées trop tôt du pommier et voilà de quoi faire un délicieux gâteau avalé en un seul goûter!
Pas trop de matières grasses dans ce gâteau puisqu'il contient seulement 40g de beurre.

-5 pêches plates
-4 pommes moyennes
-150g de sucre(pour le caramel)+130g (pour la pâte)
-4 oeufs
-100g de farine
-300g de fromage blanc
-2 cuillères à café rases de levure
-40g de beurre
-une pincée de sel


Commencez par réaliser un caramel avec les 150g de sucre et une cuillère à soupe d'eau. Faites-le juste blondir puis versez-le immédiatement au fond du moule de votre choix (mais un Flexipan bien sûr! ). Chez moi, c'était simplement le moule à génoise.

Préchauffez le four à 180°C.

Épluchez les pommes (j'ai utilisé un éplucheur de pommes qui les coupe en tranches et enlève le trognon, c'est très rapide!). 
Épluchez les pêches et coupez-les en tranches.
Faites fondre le beurre (micro-ondes ou casserole), ajoutez le reste de sucre et fouettez. Ajoutez le reste des ingrédients en mélangeant entre chaque ajout.

Superposez les tranches de pommes et de pêches au-dessus du caramel.




Puis versez la pâte de façon uniforme.
Placez au four pendant environ 30 minutes. 




Attendez 3 minutes avant de démouler.




A déguster tiède ou à température ambiante.



Mmmmmh....! Tendre et fondant....Régalez-vous !