Toque et Popote

  Noël approchant, je vous propose de faire patienter les enfant en réalisant un joyeux goûter (ou petit dej!) avec ces délicieuses brioches. Après avoir vu défiler sur le net de nombreux Pères Noël plus appétissants les uns que les autres, je m'y suis mise, avec l'idée de lui offrir un compagnon de route : son fidèle renne au nez rouge! J'admets : ils ont tous deux l'air un peu fous avec leurs yeux qui roulent! Pour réaliser les 2 compères, il vous faut :   -750g de farine à pain (ou spécial brioche si vous avez) -3 oeufs + 1 pour dorer -125g de beurre -125g de sucre -un sachet de Gourmandise brioche (Guy Demarle) ou 11g de levure de boulanger+10g de sel -un peu de colorants (rouge, marron) -des perles de sucre, décors en sucre(facultatif)   Vous pouvez réaliser ces brioches au Cook'in, pétrin ou à la main. Commencez par faire tiédir le lait et ajoutez la levure, mélangez. Ajoutez les oeufs, la farine, le sel (sauf si vous avez utilisé la le

Une superbe idée pour les fêtes! Tout est là: Alors? D'accord avec moi? C'est trop "Mmmmmmmmmmh"....../!!!

     Une recette simple et réconfortante à accompagner d'une petite salade pour un repas du soir ou une délicieuse entrée!  J'ai utilisé les empreintes grands ronds profond Flexipan. Un basique dont je me sers très souvent ( comme ici ) dans la cuisine. Vous pouvez aussi les réaliser dans les empreintes tartelettes, elles seront juste un peu plus petites! Pour 6 tourtes, vous aurez besoin de: -3 rouleaux de pâte feuilletée -un peu d'huile -200 à 300g de champignons (ici pleurotes et champignons de Paris) -2 oignons -6 à 10 tranches de jambon sec -6 petites cuillères de crème fraîche épaisse -un jaune d'oeuf -sel, poivre Lavez les champignons, épluchez les légumes, émincez-les ainsi que le jambon.Faites revenir les oignons dans un peu d'huile puis les champignons. Ils doivent rester légèrement croquants. Salez légèrement, poivrez.         Découpez 12 ronds de 13cm de diamètre (avec un découpoir ça va plus vite). Garnissez le fond des

Connaissez-vous le Café Colorié? Non? Bon, et bien regardez ici pour tout savoir! ICI Top n'est-ce pas? Il est temps d'aller y faire un petit tour et de faire connaissance avec la chouette et sympathique Léna qui vous fera découvrir les mille et une merveilles qui s'y trouvent. ...et si vous voulez à votre tour créer, allez aux ateliers! ...et si vos enfants sont curieux, inscrivez les aux ateliers! Il y en a de toutes sortes! Et d'ailleurs, j'en profite pour glisser au passage quelques petites info perso qui auront lieu au Café Colorié : Vendredi 16 novembre à 19h : Cours pour les adultes spécial MACARONS! Inscrivez-vous vite  ici  car les places se comptent sur les doigts d'une seule main!   Dimanche 25 novembre à 16h(en association avec " Mother in Lille ": Venez découvrir les secrets des cupcakes et de la pâte à sucre avec votre enfant! Gourmandise et rigolades assurées! Infos et Inscriptions ICI

Les cours sont complets (prochaine session pendant les vacances de février)       Depuis que ces cours me trottaient dans la tête...Enfin, la cuisine est terminée, le projet prend vie!   Le stage aura lieu à Hem les mardi 6, mercredi 7, jeudi 8 et vendredi 9 novembre de 14h30 à 16h30. J'accueillerai les enfants (sages) à partir de 6 ans.   Ensemble, nous réaliserons quelques effrayantes recettes :     Le mardi sera le jour où nous ferons la fête à la zolie Zoé, l'araignée, et je vous raconterai son histoire...       Le mercredi sera le jour de la sorcière! Pour l'empêcher de nous embêter, nous lui croquerons les doigts tout en sirotant du jus de chaussettes (sales).     Le jeudi, nous apprendrons à transformer les citrouilles en délicieuses et effrayantes  pâtisseries.     Le vendredi, nous réaliserons de petits monstres à croquer et de l'envoûtante crème de sorcière!     Le tarif est de 13€ le cours (goûter com

Par un samedi d'automne ensoleillé, Pauline fêta ses 12 ans autour d'un atelier macarons avec quelques unes de ses meilleures amies....     Studieuses et appliquées....           Des macarons magnifiques....           ludiques....       et comiques.....!         Encore joyeux anniversaire Pauline....!!!!!! (et les macarons? Ils étaient bons?)     Si vous aussi vous souhaitez une animation cours de cuisine , contactez-moi ici (clic)     Pour information : Le prochain cours macarons sera un atelier pour les adultes! C'est un atelier ouvert à tous! Il aura lieu au Café Colorié , 27, rue de Thionville à Lille (rassurez-vous, c'est facile pour s'y garer!) le vendredi 5 octobre de 14 à 16h! Inscriptions ici: http://www.lecafecolorie.com/ai1ec_event/cuisine-adultes/?instance_id=59318        

Petite pause dans le tumulte de la rentrée! J'ai eu une soudaine envie de vous faire partager un délicieux souvenir gustatif de cet été, du côté de la région bordelaise...sur la presqu'île du Bassin d'Arcachon... Je m'y revois encore, dans cette chaude et douce brise côtière, aux parfums vivifiants de pin et d'iode... Bref...voici une jolie recette, rapide, facile et très....super délicieuse, que m'a conseillée la poissonnière du marché: Il vous faudra: -des coques -des amandes (la prochaine fois, je ferai sans elles...les amandes c'est pas trop mon truc!) -trois tomates -une à deux gousses d'ail -un peu d'huile d'olive -des tagliatelles fraiches -un bouquet de persil -sel, poivre Commencez par nettoyer les coquillages : Pour cela, plongez-les dans l'eau. Retirez ceux qui flottent . Donnez leur 3 à 4 bains d'eau successifs pour éliminer les impuretés et le sable. Égouttez-les. Faites cuire les tagliatelles

Un peu de fraîcheur et beaucoup de douceur en bouche pour ce dessert léger, très simple et très rapide à réaliser. Un délice à déguster sans modération! Il vous faudra pour 6 personnes (6 grandes verrines) -500g de faisselle -200g de fromage blanc -environ 3 cuillères à soupe de miel -3 à 4 pêches (les blanches sont mes préférées) -quelques sablés bretons  - un peu de romarin, frais de préférence (facultatif)  Commencez par mélanger (dans un cul-de-poule ou saladier) la faisselle, le fromage blanc et du miel à votre convenance. Attention : Goûtez pour ajuster la quantité de miel mais ne mangez pas tout!  ;) Épluchez les pêches blanches et coupez-les en 6 à 8 quartiers. Cassez en morceaux un ou deux sablés au fond de chaque verrine. Ajoutez un fin filet de miel. Versez un peu du mélange faisselle-fromage-blanc-miel. Cassez à nouveau 1/2 sablé dans chaque verrine, placez quelques tranches de pêche. Versez le reste du mélange à la faisselle. Placez

Que dire de ce dessert?..... C'est un fabuleux moyen de transport vers les îles....de grandes étendues de sable fin baignées d'un soleil chaud et doux....Le clapotis des vaguelettes qui vient chatouiller et rafraîchir la plante des pieds....Ceci, c'est pour la douceur de l'ananas! C'est aussi un léger piquant, tonique et énergisant qui donne envie de sauter, danser, qui vous jette des rayons de soleil dans les yeux et vous incite à faire quelques folies douces....!Ceci, c'est pour le tonic du sirop dans lequel notre doux ananas va se prélasser... Rien de tel pour vitaliser la fin d'un petit repas entre amoureux! J'ai réalisé cette recette pour 2 ananas car chez nous on est très très amoureux!!(bon, accessoirement on a 4 enfants aussi!) mais rien ne vous empêche de diviser la recette par 2 ou au contraire de la surmultiplier si vous êtes hyper méga amoureux (ou très très très nombreux...) Ingrédients: -2 ananas -2 litres d'eau

A toutes et à tous , je vous souhaite une Très Source web Quelle soit pour vous, source de bonne santé, de chouettes rencontres et de nouvelles amitiés, de petits et surtout de grands bonheurs, de surprises agréables , de plaisirs partagés, et de tout ce que vous voulez!!!    Et comme aujourd'hui, c'est l'Epiphanie..nous fêterons ça avec une galette des rois (très) gourmande! Et pour faire une bonne galette des rois, il nous faut de la bonne pâte feuilletée! Faite-maison, c'est encore la meilleure! Je l'ai réalisée au Cook'in , c'est ultra-rapide et le résultat est surprenant! Vous pourrez trouver la recette chez Mes P'tis Délices . Je vous laisse découvrir cet excellent blog, si vous ne le connaissez pas encore... Une fois la pâte réalisée, vous obtenez ceci : Si vous n'avez pas le temps, ou le courage de réaliser cette fabuleuse pâte-maison (Tant pis pour vous!), il suffit de vous procurer 2 pâtes industrielles. Un c