Ch'tites flamiches au Maroilles (petites tartes au Maroilles)

Me promener dans cette jolie région qu'est l'Avesnois également appelée "Petite Suisse du Nord" m'a donné l'envie de vous présenter une ch'tite recette bien du Nord....Cette photo représente bien le paysage local...écrin de verdure dans lequel se niche des trésors du patrimoine... C'est dans la ville même où à été prise cette photo qu'est né un fromage qui porte le même nom : le Maroilles. Sous une croûte orangée un peu collante, baignant l'atmosphère d'un parfum fort et tenace, se cache une pâte blanche, tendre et au très doux "goût de reviens-y". Dans le Nord, certains ont pour coutume de le déguster au petit-déjeuner, sur une tartine, trempé dans le café à la chicorée comme dans ce court extrait: Bienvenue chez les ch'tis - Extrait 2 Vidéo pathedistribution sélectionnée dans Cinéma Euh.....moi non plus...je ne préfère pas... Par contre, je ne serai pas contre ....une ch'tite flami