jeudi 11 novembre 2010

Rencontre avec Cyril de Masterchef !

Moi: "Allo?"
Eugénie :" Myriam, bonjour, c'est Eugénie!"
Moi : "Oui, bonjour Eugénie"
Eugénie: "Pourrais-tu me prêter ton Cook'in pour aujourd'hui et demain?"
Moi :"Euh...c'est que je m'en sers beaucoup...et 2 jours c'est long...; mais pourquoi veux-tu mon Cook'in?"
Eugénie : "Tu ne devineras jamais qui est dans ma cuisine...Cir-pschit-pschit (vive le portable!) de Master chef"
Moi: Cé....line? Non, je ne vois pas qui?
Eugénie : "Mais non! Cy-ril de Masterchef!
Moi: Aaaaaaah! Nooooooon! Que fait-il là?
Eugénie : C'est une longue histoire....il est là pour faire des photos pour son livre!
..............
Et hop! Vite les enfants! Terminez de manger!.....et zou!....dépose-minute en vitesse à l'école!
Bric à brac -Cook'in+culs de poule+fouet+Silpat sous l'bras .....Dring-dring chez Eugénie!
Bonjour Eugénie! Smak-Smak!
Je rentre dans la superbe cuisine ultra-moderne d'Eugénie et je le vois (de dos), touillant dans une casserole devant la cuisinière! Et là je me dis: "Est-ce vraiment le même qu'à la télé?"
Il se retourne et ....et....



Mais oui! C'est le même! c'est bien lui! Et ben ça alors!!!!

Cyril, super concentré-super appliqué et à la fois souriant-disponible pour toutes les questions que j'osais à peine lui poser de peur de le déranger, est comme sur le petit écran : super sympa!

Son livre sort le 4 décembre chez tous les bons libraires et s'intitule:
Mes meilleures recettes, à vous de jouer!

Ci-dessus, vous le voyez réaliser une terrine de foie gras mariné dans...surprise!
Ci-dessous, il réalise un rouleau super délicat en glucose+fondant pour ......surprise!
Eugénie s'affaire en tant que petite main dévouée!


Et ça? Qu'est-ce que c'est? je vous laisse deviner.....surprise!



Et là? que réalise t-il?



......un paillasson qu'il va rouler pour......pour......Surprise !

Bref ! Des heures de travail et d'expériences pour les recettes, un marathon de plusieurs jours en cuisine pour les photos non-stop de 7h du matin à....pas d'heure pour nous concocter un livre qui va nous faire virevolter dans nos cuisines et réaliser des petits plats extraordinaires pour le plaisir et...pour les fêtes !

Dès le 4 décembre, vous pourrez vous le procurez : Mes meilleurs recettes, à vous de jouer aux éditions Kawa. Vous pourrez aussi retrouver Cyril Rouquet en tournée dans toutes les Fnac de France en décembre!
Et si vous souhaitez consulter son blog Kitchencrise, c'est ici! Originalité et cuisine moderne assurée!

Message à Eugénie : Merci encore d'avoir partagé cette rencontre extraordinaire avec moi!
Message à Cyril : Merci pour ta disponibilité, ta gentillesse et ton partage!


vendredi 5 novembre 2010

Aiguillettes de poulet, baignoire de riz au mascarpone


Que faire avec du mascarpone?...en dehors du célèbre tiramitsu et de ses multiples variantes !
Simplement une sauce crémeuse à souhait, très douce au palais...
La volaille s'y associe très bien! Les légumes aussi! Vous pouvez y ajouter également des épices, des oignons...bref, presque tout ce qui vous passe sous la main!
...Et c'est ce qui fait de ce plat un plat multi saison!

Si vous faites vous même vote mascarpone, c'est encore meilleur! La recette du mascarpone, c'est Sandrine de Mes p'tis délices qui la réalise au Cook'in, un clic ici et vous la trouverez!


Ingrédients(pour 5-6 personnes):

-une courgette, deux tomates, un oignon (c'est ce que j'y ai mis, mais vous pouvez y mettre d'autres légumes)
-600 à 800g de filet de poulet
-250g de mascarpone
-1 yaourt nature brassé
-sel, poivre
-basilic frais
-une noix de beurre
-une cuillère d'huile d'olive
-3 verres de riz

Emincez l'oignon et la volaille en aiguillettes. Faites-les revenir dans une poêle ou un wok dans le beurre et l'huile.
Emincez les légumes en petits cubes et ajoutez-les au reste. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet..
Au terme des 10 minutes, ajoutez, le mascarpone, le yaourt, le sel et le poivre et faites cuire très doucement en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.


Quand c'est cuit, ajoutez le basilic émincé.

Pour le dressage de l'assiette, commencez par placer le riz dans un cercle en inox. Tassez-le un peu avec une petite cuillère de façon à y former un creux (la baignoire) dans lequel vous verserez un peu de sauce au mascarpone. Puis ajoutez les aiguillettes aux légumes.
Décorez avec des feuilles de basilic, fleurs...etc


Mmmmmmmh.....!