Ça faisait quelques temps que cette idée me nageait dans la tête...Alors, quand j'ai aperçu, sur l'étal du poissonnier, ces belles sardines brillantes, à l'oeil vif, presque frétillantes!!!...j'ai craqué! Ce poisson a tout pour plaire! Simple à cuisiner, avec des arrêtes presque toutes "avalables", riche en oméga 3, phosphore, vitamines B3 et B6, très économique, tous ces avantages font qu'il est facile et évident de le consommer. Ingrédients (6 personnes) -6 belles sardines vidées (choisissez-les avec de beaux yeux et les écailles bien brillantes) -4 cuillères à soupe de farine -1 oeuf -50g de chapelure -2 cuillères à café de curry -sel, poivre -2 cuillères à soupe d'huile d'olive Rincez les sardines à l'eau froide. Roulez-les dans dans la farine, hormis les têtes et les queues. Plongez-les dans l'oeuf préalablement battu (en préservant les têtes et les queues). Puis enrobez-les du mélange chapelure+curry+sel+poivre Faites chauffer l'h