Volaille, coeur abricot-chorizo
Savez-vous vraiment ce qu'est un poulet?
Pour le savoir, regardez cette petite vidéo canadienne...vous saurez tout car "la vérité sort de la bouche des enfants" n'est-ce pas?
Pour réaliser ces fabuleuses et savoureuses paupiettes, il vous faudra :
-6 escalopes de poulet ou des blancs que vous trancherez dans l'épaisseur
-environ 12 abricots secs
-environ 15 tranches de chorizo doux (ou piquant si vous préférez)
-1 yaourt brassé (type bulgare)
-20cl de crème liquide (allégée si vous voulez, bikini oblige...)
-2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérés
-une grosse noix de beurre
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-sel, poivre
Mélangez la crème et le vinaigre de Xérés. Réservez.
Applatissez les escalopes à l'aide d'un rouleau à patisserie. Salez-les des 2 côtés
Coupez les abricots et le chorizo en petits dés. Mettez-les dans un bol avec le yaourt, sel et poivre et mélangez bien.
Placez la farce chorizo-abricots au centre des escalopes, roulez-les et refermez les à l'aide d'un ou deux pics apéritifs.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans la poêle à feu vif et faites dorer rapidement les paupiettes de tous les côtés. Baissez le feu et faites cuire à feu doux environ 5 à 6 minutes par côté. Trois minutes avant la fin de la cuisson, versez le mélange crème-vinaigre dans la poêle.
Servez les roulés de volailles accompagnés d'un mélange céréales légumes secs comme ici ou de légumes verts et de riz.
miam le chorizo !! bizz pIerre
RépondreSupprimerHumm j'adore! =)
RépondreSupprimerça a l'air trop bon et puis j'adore le mélange sucré/salé!
Bonne journée
J'adore les saltimbocas... et celle là me tente pas mal...!!! Savant mélange piquant doux sucré!!! Je frétille des papilles... hummm!
RépondreSupprimerEt pourquoi pas préférer la cuisson vapeur en rouleau de fim étirable et Cook'in??? hein???
J'adore le chorizo, j'adore les abricot et j'adore la combinaison qui est faite dans cette recette!!
RépondreSupprimerCHouette!
Bises
Gaele
En effet Flexipaninie! Pourquoi pas!...mais j'avoue que faire revenir la petite sauce dans le suc de la viande, c'est, il me semble plus goûtu!
RépondreSupprimerBiz
Sympa cette recette et bien dressée !
RépondreSupprimerBonne journée.
Christophe
sa a l'air bien bon cette recette et le chorizo avec les abricots on aime beaucoup merci pour la recette biss
RépondreSupprimerJ'aime beaucoup ton mélange de saveurs avec l'abricot et le chorizo.
RépondreSupprimerJe vais tester !
Ton associationchorizo abricot me plaît beaucoup.
RépondreSupprimerCela me tente bien: ça a l'air délicieux! Bravo.
RépondreSupprimertout à fait le genre de recettes que j'adore et pour ceux et celles qui voudraient envoyer une recette incluant une pâte, n’importe laquelle, et peut être gagner un robot, c’est ici : http://cuisineplurielle.com/archives/2010/06/14/creme-de-girolles-raviole-au-cerfeuil-espuma-de-parmesan-operation-braun/
RépondreSupprimerRecette très bonne et très facile à faire. Merci pour ce délicieux partage.
RépondreSupprimerTrès bonne soirée.
J'apprécie toujours ce genre de menu:)xxx
RépondreSupprimerJolie recette !
RépondreSupprimerBisous
j'aime beaucoup le salé sucré, je mets ta recette de côté.
RépondreSupprimerKalinka
super ces paupiettes très parfumées , j'adore ton association de saveurs .
RépondreSupprimerSuper apétissant ! Et apparemment la farce s'est bien tenue et ne s'est pas éparpillée pendant la cuisson.
RépondreSupprimerAmitiés d'isa-Marie
Une recette aux saveurs originales, à tester rapidement.
RépondreSupprimerdes qu'il y a du chorizo je prends ; ta recette est superbe !! Pierre
RépondreSupprimerje suis fan du sucré salé et avec du chorizo ça doit être délicieux. j'aime
RépondreSupprimerbonne journée
J'adore et avec le Cook'in c'est un jeu d'enfant ;o) merci pour cette belle idée!
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