Articles

Affichage des articles du juin, 2010

Volaille, coeur abricot-chorizo

Image
Savez-vous vraiment ce qu'est un poulet? Pour le savoir, regardez cette petite vidéo canadienne...vous saurez tout car "la vérité sort de la bouche des enfants" n'est-ce pas? Pour réaliser ces fabuleuses et savoureuses paupiettes, il vous faudra : -6 escalopes de poulet ou des blancs que vous trancherez dans l'épaisseur -environ 12 abricots secs -environ 15 tranches de chorizo doux (ou piquant si vous préférez) -1 yaourt brassé (type bulgare) -20cl de crème liquide (allégée si vous voulez, bikini oblige...) -2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérés -une grosse noix de beurre -2 cuillères à soupe d'huile d'olive -sel, poivre Mélangez la crème et le vinaigre de Xérés. Réservez. Applatissez les escalopes à l'aide d'un rouleau à patisserie. Salez-les des 2 côtés Coupez les abricots et le chorizo en petits dés. Mettez-les dans un bol avec le yaourt, sel et poivre et mélangez bien. Placez la farce chorizo-abricots au centre des escalopes, roulez