Articles

Affichage des articles du mai, 2010

Cheese cakes tout verts

Image
Le printemps inspire la couleur verte qui essaie de s'infiltrer dans toutes les assiettes.... Chez moi, elle a réussi jusqu'à venir transformer un plat habituellement servi comme entremets en hors-d'oeuvre.... Pourquoi est-il vert? Grâce aux épinards! Mais hélas, j'ai le regret de vous annoncer, si vous n'êtes pas déjà au courant, que les épinards ne contiennent que peu de fer... A ce propos, savez-vous d'où vient la légende du fer dans les épinards??? Tout simplement de l'erreur de frappe de la secrétaire d'un chercheur qui, en 1890 mis un zéro de trop sur le nombre représentant le taux de fer contenu dans les épinards. L'étude fut publiée et tout le monde cru que la fameuse plante verte contenait 10 fois plus de fer qu'en réalité! La vérité fut rétablie aux abords de 1940 mais entre temps naquit notre cher et célèbre héros Popeye qui a forgé dans nos esprits cette fausse idée...vous savez, cette idée qui nous a tous incité,enfants, à