Forêt de chou romanesco sur collines de flans carotte
Voilà une recette toute simple, très ludique (parfaite pour des enfants qui ne veulent pas manger leur légumes) et qui plaira aux personnes qui veulent prendre soin de leur ligne après les fêtes :-) La nature est très bien faite et nous offre des produits variés avec parfois des formes étonnantes. C'est le cas du chou Romanesco . D'une saveur douce et légèrement sucrée, il est parfait pour faire aimer le chou aux plus réticents. Votre liste de courses: -1 chou romanesco -600g de carottes -2 échalotes -100g de noisettes hachées pas trop finement -5 oeufs -15cl de crème liquide (vous pouvez la choisir allégée) -3 pincées de curry -sel, poivre Lavez les légumes. Faites cuire à la vapeur(au Cook'in bien sûr), les carottes et les échalotes coupées en tranches d'environ 5 mm. Préchauffez le four à 150°C. Mixer tous les ingrédients (sauf les morceaux de chou), versez la préparation obtenue dans les empreintes demie-sphères ou saphirs et faites cuire environ 30 à35 minutes à
Impressionnant ! Un vrai travail de pro qui a du te demander du temps et de l'énergie ! C'était pour combien de personnes ?
RépondreSupprimerComme c'était pour une porte ouverte, je ne sais pas pour combien de personnes c'était prévu...mais il y avait plus de 500 pièces...
RépondreSupprimerchapeau bas l'artiste! Et contente de t'avoir vu qq minutes à Wavrin! ;o)
RépondreSupprimerUn superbe buffet digne d'un grand chef!! Félicitations!!
RépondreSupprimerOuahh c'est splendide!!
RépondreSupprimerToutes ces mignardises sont dignent d'un grand restaurant! :) Bravo!
Bisous & Bonne soirée
Bonsoir Myriam,
RépondreSupprimerwahou! quel magnifique buffet! et quel travail! je suis impressionnée! bravo!
bonne soirée,
Mélanie
Pour ma première visite sur ton blog, cet article me laisse béat d'admiration devant toutes ces gourmandises! Je continue de ce pas ma visite! Bonne soirée!
RépondreSupprimerOh là là que de bonnes choses!
RépondreSupprimerQuand toque et popotte joue au traiteur c'est terrible, voire même impressionnant, que dire c'est superbe, magnifique!!!! trop beau!!! bravo en tout cas, quel travail, il faut savoir le faire chapeau bas.
RépondreSupprimerBonne soirée.
j'arrive pour le buffet y en reste !! bizz pierre
RépondreSupprimerCes photos sont tres appetissantes
RépondreSupprimerUn grand BRAVO pour toutes ces réalisations...
RépondreSupprimerBravo, magnifique !!!
RépondreSupprimerLes convives ont vraiment été gâtés ! Quel travail
Bonne soirée
Marie-Laure
Je suis totalement impressionnée... quel travail ! bravo ! heureusement qu'il reste les photos (sourire)... je me demande combien de temps il t'a fallu pour réaliser ce magnifique buffet ?
RépondreSupprimerBonne journée
Cath
Sympa la prestation traiteur ! beaucoup de boulot !!
RépondreSupprimerJe suis bien curieuse de savoir si les verrines à strates blanches, noires, chocolats, café... sont des panna cotta ou des crèmes ?... Très joli tout ça en tout cas !
RépondreSupprimerje ne sais pas si c'est toi qui a fais la pièce montée, mais si oui, mille bravo à toi elle est superbe et les choux nickels !!!!
RépondreSupprimerbises
virginie
Le mot " joue " est tout a fait approprié , un travail moyen de ménagère , Traiteur est un metier et ce n est pas en faisant quelques amuse bouche que l on peut se pretendre Traiteur . Sinon, pas mal pour un anniversaire de bambin
RépondreSupprimerMerci Anonyme pour ce message très sympathique et trèèèèèes encourageant!
RépondreSupprimerEt si mes petits plats plaisent aux bambins, j'en suis ravie!!!!