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Affichage des articles du mars, 2010

Terrines méditerranéennes

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Un petit hachis aux accents du sud....voilà qui sent bon les repas entre amis, en famille ou même les pique-niques! Chaud ou froid, vous allez l'adorer et pourquoi pas le décliner avec les ingrédients que vous aurez sous la main? Pour 6 personnes: -400g de hachis de boeuf -400g de hachis de porc -2 oeufs -50g de chapelure -2 oignons -2 gousses d'ail -2 cuillères d'huile d'olive -50g de concentré de tomates -100g de tomates confites -2 cuillères à soupe de câpres -environ 20 olives vertes dénoyautées -thym -romarin -sel et poivre Préchauffez le four à 180°C. Commencez par hacher menu l'oignon et faites-le revenir dans une sauteuse avec les 2 cuillères d'huile. Quand les oignons sont dorés, ajoutez l'ail pressé, les olives, le concentré de tomates, les tomates confites, les câpres, le thym, le romarin. Mélangez bien et laissez chauffer 2 minutes. Réservez. Dans un cul-de-poule ou un saladier, mélangez à la main (je sais, c'est un peu beurk...) les 2 ha

Quand Toque et Popote joue au traiteur...

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Eh bien voilà ce que ça donne.... Cocktail salé.... Cocktail sucré... Pièce montée... Et je m'arrête là pour le moment....la suite une prochaine fois! N'hésitez pas à me contacter directement pour en savoir plus : myriam.houbron@numericable.fr