jeudi 28 janvier 2010

Un cours à la Ferme du Sart


Encore un très bon moment passé à la Ferme, en compagnie d'élèves très attentifs et...très créatifs!

Le programme? Un cours rapide de 45 minutes suivi de la dégustation sur place de l'entrée préparée par mes soins, du plat principal réalisé pendant le cours, de fruits de saison de la Ferme du Sart et d'un bon petit café qui réveille bien pour la réunion qui suivra toute l'après-midi.

Le menu?

En entrée : Mini croissants roquefort-poire et chèvre-figue-noix ainsi que du délicieux velours d'échalotes aux perles de chèvre pistachées (recette ici).

Le plat : Saumon fumé, sauce au herbes sur double paillasson. Trop bon!
Voici, en photos, comment s'est déroulé le cours. Par souci d'incognito, je je me garderai de vous montrer les mines réjouies et les "airs d'avoir envie de se jeter sur les assiettes" des participants...LOL!
On émince les herbes...

On râpe les légumes...

On dresse les assiettes...

Et voilà le résultat!

Quelle créativité!

Bravo!