Filet mignon de porc en croûte, au foie gras et champignons

Comme le dit le dicton: "Tout est bon dans le cochon!"...mais la partie que je préfère est sans conteste le filet mignon. La chair est fine, tendre et savoureuse et peu grasse. Il est délicieux à consommer juste revenu à la poêle, avec un peu de sel et de poivre. Ressource: Atou'viande Pour cet excellente recette (6 personnes), il vous faudra: -1 filet mignon de porc -une petite boite de foie gras -3 beaux champignons de Paris -une pâte feuilletée -1 oeuf -Sel, poivre -2 cuillères à soupe d'huile d'olive Préchauffez le four à 200°C. Faites chauffer l'huile dans la poêle et dorez le filet mignon de tous les côtés pendant quelques instants. Retirez-le de la poêle et laissez-le s'égoutter. Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles. Étalez la pâte feuilletée. Placez quelques fines tranches de foie gras en longueur bien au milieu de la pâte (juste la longueur du filet). Posez le filet mignon par dessus et remettez quelques tranches au-dessus de celu