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Affichage des articles du 2009

Ben ça alors!!!.... Merci Perlininie!!!

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Quelle ne fut pas ma surprise en découvrant ce matin, le prix que m'a attribué Perlininie! MERCI! MERCI! M-E-R-C-I !!!!!!!!!!!!!! Et MERCI à toutes celles et ceux qui m'ont encouragés, qui m'encouragent et qui m'encourageront !!!! Je ne m'y attendais vraiment pas! Moi qui suis à la fois très débutante et très occupée , j'ai très peu de temps à consacrer à mon petit blog....Le pauvre, il pousse vraiment doucement..... Mais j'espère que ce superbe prix va le faire gonfler de fierté et va l'encourager à grandir et s'enrichir plus vite! Merci!!!! Merci!!!! MERCI!!!!!!!! Le principe de ce tag est de vous révéler 7 choses personnelles puis de décerner ce prix à nouveau à 7 autres bloggeuses. Donc, si j'ai bien compris, il faut que je vous fasse part de 7 caractéristiques qui me caractérisent....Chose très délicate.... J'ai 4 enfants de 6, 8, 11 et 13 ans...qui occupent une bonne partie de mes journées... J'ai un mari depuis....euh ....14

Velours d'échalote aux perles pistachées

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Aaaaah ce qu'on s'est régalé à la Ferme du Sart cet après-midi! dans une ambiance très conviviale, nous avons mitonné de bon petits plats... Allez, je vais vous le dire.... En amuse-bouche, de délicieuses mini-tartelettes figues-chèvre et pomme-camembert (pour les recettes demandez à votre conseillère Flexipan!)... Suivis d'un onctueux velours d'échalotes aux perles pistachées.... Puis un exotique Cabillaud-Coco acompagné de ses quenelles de purée de patate douce...très douce.... Ca y est! Je vous vois! Vous avez l'eau à la bouche! Et les photos? N'a pas.... Mais si! Juste du super velours d'échalote gentiment pris en photo par une des super cuisinières présentes au cours! Non! Pas la reine de la cuisine et son joli tablier! Une autre cuisinère hors-pair avec son super portable qui sait bien prendre les photos! Regardez et savourez!(visuellement) Bon allez, je vous livre au moins cette recette...pour les autres, il faudra me demander un cours! Velours d'

le potimarron qui en a soupé !

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Il n'y a pas mieux comme plat de saison, bien chaud, bien crémeux, avec une jolie couleur qui donne envie aux papilles! Le plus agréable, c'est quand on y plonge directement sa cuillère et qu'au grand bonheur des enfants :"Oh regarde! Ça fait des fils!!! Pour cette recette, je me suis fortement inspirée d'une recette de Julie Andrieu, dénichée dans un de ses livres :"Julie cuisine en quelques minutes" Le potimarron qui en a soupé Ingrédients: Un potimarron de 600g ou 2 petits potimarrons individuels 40g de croûtons de pain de campagne grillés 40g de mimolette râpée (ou cheddar) 20cl de crème liquide 1/2 cube de bouillon de légumes Découpez le haut du potimarron comme un chapeau et, à l'aide d'une cuillère à soupe, retirez les graines et le placenta (filaments retenant les graines). Remplissez-le en alternant les croûtons grillés, le fromage râpé et couvrez le tout de crème en y ajoutant 1/2 cube de bouillon émietté. Entourez le potimarron de 2 co

Mille-feuilles d'avocat aux crevettes

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Miam ! Une entrée fraîche , légère, à la fois tendre et croustillante! Ingrédients pour 6 personnes 6 feuilles de brick 18 crevettes 2 avocats bien mûrs 1 oeuf 1 jus de citron 10cl d'huile d'olive 10 tomates cerises 2 échalotes 1/2 botte de persil un peu d'aneth sel, poivre Préparation Pour les bricks: Préchauffez votre four à 190°C ( th 6-7).Dans un bol, cassez l'oeuf et fouettez-le . Étalez les feuilles de brick et à l'aide d'un pinceau , badigeonnez-les d'oeuf recto-verso . Pliez-les de chaque côté puis repliez-les de manière à obtenir un carré d'environ 16cm de côté. Coupez-les en 4. Déposez-les sur une toile Silpat ou à défaut sur une feuille de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes environ ( surveillez la cuisson, selon les fours cela va plus ou moins vite). Pour la purée d'avocats: Prévoyez des avocats bien mûrs(sinon, faites-les mûrir 3-4 jours dans du papier journal).La purée doit être faite dans un récipient en plastique

Les murmures du jardin

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Tout l'été, j'ai attendu les murmures du jardin et maintenant, enfin..... C'est la saison des mûres! Et cette année, elles sont plus que savoureuses et juteuses car le soleil sucré nous a particulièrement gâtés dans le Nooooooord! Si si! D'ailleurs voyez comme elles sont apétissantes! Alors j'ai écouté les murmures du jardin, qui m'ont dit : "Dépêche-toi de nous cueillir, avant que nous soyons mangées par une bande de Zouzous!" Et là, mon sang n'a fait qu'un tour! En deux temps, trois mouvement, elles se sont retrouvées dans mon panier! Juste quelques unes oubliées (exprès) que les Zouzous réveillés ont gobés. Après, il ne restait plus que des mûres pas mûres... Et voici ce que sont devenues les murmures du jardin: Les tartelettes fondantes aux mûres mûres C'est une recette hyper fastoche, à la portée de tous, composée d'ingrédients disponibles dans toutes les cuisines. Ingrédients(pour 8 tartelettes): -100g de petits beurres grossièrem

Enfin !!!

Tous les fins gourmets attendaient cet événement : Toque et Popote ouvre son blog! Dédié à tous ceux qui aiment la cuisine inventive, facile à concocter, traditionnelle ou imaginative! Vous y trouverez des recettes ainsi que les astuces et tours de main pour les réaliser. Et si vous souhaitez en savoir encore plus, demandez-moi un cours de cuisine ! Je me mettrai à votre portée, que vous soyez débutant ou confirmé! Myriam